麺類
麺処 田ぶし
田ぶしつけ麺
麺がちぢれ太麺で食べ応えがあり、美味しいです。量も普通の一人分より多めでお腹いっぱいになります。麺とタレの絡みが、絶妙ですね。スープの味が濃いめなので、スープが余ると思うので替え玉麺も買っておいたほうがいいかも！
2018.10.17更新
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麺類
老舗の匠 製麺処 桔梗庵
濃厚つけ麺 魚介豚骨
一口食べた瞬間、口いっぱいに広がる濃厚な魚介の甘旨みと風味豊かな豚骨香る絶妙な味。その味にリピーターが続出！濃厚でありながら後味にくどさが残らないスッキリとした味わいです。その秘密は吟味した宗田節・鯖節・煮干し・鰹節などの魚介類とじっくり煮込んだ豚骨スープを合わせて仕上げた濃厚で味わい豊かな濃縮つけだれです。
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麺処 田ぶし
田ぶし 濃厚味噌つけ麺
つけだれである味噌スープの味噌は、信州味噌を使用し、12種類もの香辛料を味噌にブレンドし、1時間もかけて丁寧に混ぜられています。味噌と香辛料が一体化することにより、奥深い旨みと、麺にしっかりと絡む濃厚なコクを生み出しています。そのスープのために麺は、通常のつけ麺の麺よりさらに太い極太麺になっています。小麦の風味豊かで、噛むほどに味のあるもっちもちの食感の極太麺です。
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